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I Nostri Menù

Menù à la carte

Gli antipasti dello Chef - Mare

Focaccia tradizionale
Focaccia tradizionale (olio, sale, origano) e gusto del giorno (12,3,4,5,6,,7,8,9,10,11,12,13,14)
Insalata di Polpo*
Patate e pomodorini datterini gialli e rossi di Pula (2,4,9,12,14)
Guazzetto in “rosso”
Cozze* e crostoni di pane casereccio (1,4,9,12,14)
I moscardini* “alla Luciana”
Salsa al pomodoro e crostoni di pane (1,4,9,12,14)
Gamberi in Tempura
Su crema di finocchi con spicchi di arancio (1,2,6,8,11,12)

Gli antipasti dello Chef - Terra

Selezione di affettati e formaggi dell’Isola
Serviti con Pane Carasau (1,7,12)
Caprese con Mozzarella di Bufala V
Pomodoro dell’orto, bufala e foglie di basilico (7)
Crudo & Burrata
Avocado, pomodori camone e olio Bio (7,12)
Bruschettone Classico V
Pomodoro, basilico e scaglie di Pecorino (1,7,12)

Insalate

Composta Vegana VG
Soncino, ceci, avocado, zenzero e melone (6,8,11,12)
Pummarola V
S.Marzano tagliato a rondelle, pane tostato, feta, origano, basilico, olio extravergine e aceto balsamico (1,7,12)

I primi dello Chef - Mare

La pasta è il cuore della nostra cucina: ogni formato, un'emozione; ogni sugo, una storia
Spaghetti alle vongole*
(1,12,14)
Paccheri allo “Scoglio”
frutti di mare e salsa al pomodoro (1,2,4,9,12,14)
Maccarrones lados
Orecchiette Sarde con gamberi* e pesto di basilico (1,2,4,5,7,8,9,12,14)
Linguine al ragù di astice
(1,2,3,9,12)

I primi dello Chef - Terra

Caserecce al ragù di manzo
(1,7,9,12)
Spaghetti alla Carbonara
con guanciale Sardo DOC (1,3,7,12)
Malloreddus
gnocchetti Sardi con ragù tipico di Agnello (1,7,9,12)
Lasagne alla Bolognese
Con ragù di manzo (1,3,7,9,12)

I primi dello Chef - Vegetariano

Ravioli V
Ripieni ricotta fresca vaccina Sarda e spinaci, pomodori freschi datterini (1,3,7,9,12)
Del Principe VG
Penne rigate al pomodoro datterino e basilico (1,2,3,9,12)
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino VG
(1)

I secondi dello Chef - Mare

Tonno scottato
Con salsa allo yogurt, sesamo, lime, perle di aceto balsamico e pomodorini (4,7,11,12)
Grigliata mista
Calamaro*, gambero*, tonno* e tentacolo di polpo* (2,4,7,12,14)
Filetto alla Mediterranea
Branzino, pomodorini, capperi e olive (4,9,12)
Fritto misto
Calamari* e pesciolini* mangiatutto con verdure (1,2,3,4,6,7,8,10,12,14)

I secondi dello Chef - Terra

Porcetto al forno
Porcetto al forno Aromatizzato con foglie di mirto e erbe, servito con patate arrosto sotto sale e melanzana alla Sassarese (1,7)
Cotoletta di vitello Milanese
Rucola, pomodorini e patatine fritte (1,3,7)
Tagliata di manzo
Alla griglia con patate al forno
Parmigiana di Melanzane V
Melanzane fritte, pomodoro, mozzarella e parmigiano (1,7,9,12)

Hamburger

Hamburger di manzo
Pane fatto in casa, carne di manzo, cipolla caramellata, pomodoro, insalata, formaggio edamer, patatine dippers (1,3,7,10,11,12)
Hamburger di verdure di stagione VG
Verdure di stagione, cipolla caramellata, cavolo cappuccio viola, maionese di anacardi, patatine dippers (1,10,11,12)

Contorni

Patate fritte | al forno V
(8)
Verdure grigliate | al vapore VG
Caponata VG
Insalata fresca in foglia, carote, pomodori, cetrioli VG

La Pizza - Signature

Farina Classica (Tipo 00 o 0) Leggera e alveolata, glutine elastico e facile da stendere, garantiamo una cottura croccante con bordi ben lievitati. Farina Integrale Sapore autentico e adatto a chi cerca un’alternativa più salutare. Carattere rustico, colore dorato-scuro e aroma terroso e leggermente dolce
EverGreen
Mozzarella, coulis di melanzane, pomodoro confit, cremoso di ricotta Mustia, mandorle tostate, perle di aceto balsamico, olio al basilico (1,5,7,12)
Gallurese
Crudaiola di pomodorini freschi, Dolce Sardo, purpuzza fresca, cipolla caramellata (1,7,12)
Dama Bianca
Mozzarella, taleggio, tartufo estivo (1,7,12)
Bee Pizza
Mozzarella, noci, pere, ricotta Mustia, guanciale, miele al rosmarino (1,7,8,12)
Fiorita
Mozzarella, fiori di zucca, zucchine, burrata, acciughe (1,4,7,12)

La Pizza - Classiche

Margherita V
Pomodoro, mozzarella e basilico (1,7,12)
Vegetariana V
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate (opzione mozzarella vegana) (1,7,12)
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante (1,7,12)
San Daniele
Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana e pomodorini (1,7,12)
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto (1,7,12)
Extra
Supplemento ingrediente o doppia pasta - 2 Mozzarella di Bufala - 4 (esclusi ingredienti dalla Selezione d’Autore)

La Pizza - Selezione d'Autore

Impasto Classico: Leggera, alveolata e prefermentata, con bordi croccanti ben lievitati. Impasto Integrale: Sapore autentico, rustico e salutare.
Marechiaro
Pomodorino del Piennolo, mozzarella di Bufala a crudo, fiori di cappero, acciughe del Cantabrico, basilico (1,4,7,12)
Brezza Fumé
Mozzarella, pomodoro fresco, songino, burrata, black angus affumicato, olio al limone (1,7,12)

Dessert

Il Tiramisù V
(1,3,7,8)
Torta di mele tiepida V
Torta di mele tiepida con gelato alla vaniglia (1,3,5,6,7,8,10,11,12,13)
Pannacotta V
al cioccolato | alla fragola | al caramello (7,12)
Seadas V
Ripiena di formaggio acidulo profumato al limone, miele di millefiori (1,6,7,8)
Dolce Pizza V
Fragole e Nutella (formato famiglia) (1,5,7,8,11,13)
Dolce Gluten Free del Giorno
(2,3,4,5,6,8,9,10,11,12,13,14)

Allergeni

V Piatto vegetariano VG Piatto vegano I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine. I piatti contrassegnati da asterisco (**) vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura sino a -18°C per garantire la qualità e la sicurezza. Il pesce destinato a essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva in conformità delle prescrizioni del Reg. CE 853/2004 Coperto € 5 pp (IVA inclusa) I prezzi si intendono in Euro
(1) Glutine
(2) Crostacei
(3) Uova
(4) Pesce
(5) Arachidi
(6) Soia
(7) Latticini
(8) Frutta a guscio
(9) Sedano
(10) Senape
(11) Sesamo
(12) Anidride Solforosa
(13) Lupino
(14) Molluschi

I SAPORI DI SARDEGNA € 60

ANTIPASTI

(Incluso caraffa di vino 0,25l) Ogni piatto racconta la Sardegna: dai pascoli agli uliveti, dal mare alla montagna, in un viaggio di sapori antichi e genuinità.
Affettati e formaggi dell’Isola
Prosciutto crudo e salsiccia secca Sarda, Mustela, Pecorino Sardo di Pattada, formaggio Peretta e ricotta Mustia, serviti con Pane Carasau (1,7,12)
Verdure del territorio
Melanzane, zucchine e peperoni arrostiti, serviti con una crema di Pecorino e foglie di mirto (1,7,12)
Pane rustico tostato e bottarga
Pane rustico tostato, strofinato con pomodoro corallino e bottarga grattugiata, carciofini all’olio e finocchietto selvatico (1,4,5,7,12)

PRIMI

I Malloreddus
Gnocchetti Sardi (Malloreddus) con ragù tipico di Agnello (1,7,9,12)
Ravioli di Ricotta
Ravioli di ricotta Sarda fresca vaccina e spinaci, pomodoro datterino fresco e basilico (1,3,7,9)

SECONDO

Porcetto al forno
Porcetto al forno, aromatizzato con foglie di mirto, erbe della macchia Mediterranea, servito con patate arrosto sotto sale e melanzana alla Sassarese (1,7)

DOLCI

Seadas
Seadas ripiena di formaggio acidulo profumato al limone e glassata nel miele di millefiori (1,6,7,8)
Corbula di dolcetti Sardi
Corbula di dolcetti Sardi (1,3,5,7,8)

DIGESTIVI DI SARDEGNA

Mirto rosso o Filu ‘e Ferru
grappa tradizionale
Vegan Vegan
Vegetarian Vegetarian
Gluten-Free Gluten-Free