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Menù à la carte

Gli antipasti dello Chef - Mare

Selezione di antipasti - (minimo 2 persone)
Selezione di antipasti - 50
(minimo 2 persone)
Insalata di Polpo* - 18
patate e pomodorini datterini gialli e rossi di Pula (2,4,9,12,14)
Guazzetto in “rosso” - 16
cozze* e crostoni di pane casereccio (1,4,9,12,14)
I moscardini* “alla Luciana” - 16
salsa al pomodoro e crostoni di pane (1,4,9,12,14)

Gli antipasti dello Chef - Terra

Selezione di antipasti - 50
(minimo 2 persone)
Affettati e formaggi dell’Isola - 16
prosciutto crudo e salsiccia secca Sarda, Mustela, Pecorino Sardo di Pattada, formaggio Peretta e ricotta Mustia, serviti con Pane Carasau (1,7,12)
Caprese di Bufala V - 14
pomodoro dell’orto e foglie di basilico (7)
Crudo & Burrata - 15
avocado, pomodori camone e olio Bio (7,12)

Insalate

Composta Vegana VG - 18
soncino, ceci, avocado, zenzero e melone (6,8,11,12)
Pummarola V - 15
S.Marzano tagliato a rondelle, pane tostato, feta, origano, basilico, olio extravergine e aceto balsamico (1,7,12)

I primi dello Chef - Mare

La pasta è il cuore della nostra cucina: ogni formato, un'emozione; ogni sugo, una storia
Spaghetti alle vongole* - 16
(1,12,14)
aggiunta di Bottarga
- 5.00
Paccheri allo “Scoglio” - 16
frutti di mare e salsa al pomodoro (1,2,4,9,12,14)
Maccarrones lados - 16
orecchiette Sarde con gamberi e pesto di basilico (1,2,4,5,7,8,9,12,14)

I primi dello Chef - Terra

Caserecce al ragù di manzo - 14
(1,7,9,12)
Spaghetti alla Carbonara - 14
con guanciale Sardo DOC (1,3,7,12)
Malloreddus - 15
gnocchetti Sardi con ragù tipico di Agnello (1,7,9,12)

I primi dello Chef - Vegetariano

Ravioli V - 16
ripieni ricotta fresca vaccina Sarda e spinaci, pomodori freschi datterini (1,3,7,9,12)
Del Principe VG - 12
penne rigate al pomodoro datterino e basilico (1,9,12)

I secondi dello Chef - Mare

Fritto misto - 20
calamari* e pesciolini* mangiatutto con verdure pastellate (1,2,3,4,6,7,8,10,12,14)
Grigliata mista - 25
calamaro*, gambero*, tonno* e tentacolo di polpo* (2,4,7,12,14)
Filetto alla Mediterranea - 20
branzino, pomodorini, capperi e olive (4,9,12)

I secondi dello Chef - Terra

Porcetto al forno - 22
aromatizzato con foglie di mirto, erbe della macchia Mediterranea, servito con patate arrosto sotto sale e melanzana alla Sassarese (1,7)
Cotoletta di vitello Milanese - 20
rucola, pomodorini e patatine fritte (1,3,7)
Tagliata di manzo - 16
alla griglia con patate al forno

Hamburger

Hamburger di manzo - 16
pane fatto in casa, carne di manzo, cipolla, pomodoro, insalata, formaggio edamer, patatine dippers (1,3,7,10,11,12)
Hamburger di verdure di stagione VG - 16
verdure di stagione, cipolla caramellata, cavolo cappuccio viola, maionese di anacardi, patatine dippers (1,10,11,12)

Contorni

Patate fritte | al forno V - 8
(8)
Verdure grigliate | al vapore VG - 8
Insalata fresca in foglia, carote, pomodori, cetrioli VG - 8

La Pizza - Signature

Farina Classica (Tipo 00 o 0) Leggera e alveolata, glutine elastico e facile da stendere, garantiamo una cottura croccante con bordi ben lievitati. Farina Integrale Sapore autentico e adatto a chi cerca un’alternativa più salutare. Carattere rustico, colore dorato-scuro e aroma terroso e leggermente dolce
Favolosa - 15
mozzarella, carciofi, stracciatella, bottarga (1,4,7,12)
Bee Pizza - 14
mozzarella, noci, pere, Mustia, guanciale, miele al rosmarino (1,7,8,12)
Vegana VG - 12
pomodoro, mozzarella vegana, verdure grigliate (1,12)
Gallurese - 14
crudaiola di pomodorini freschi, Dolce Sardo, purpuzza fresca, cipolla caramellata (1,7,12)
Fiorita - 15
mozzarella, fiori di zucca, zucchine, burrata, acciughe (1,4,7,12)
Dama Bianca - 18
mozzarella, taleggio, tartufo estivo (1,7,12)
Sfiziosa - 14
mozzarella, fior di stracciatella, mortadella, pistacchio (1,7,8,12)

La Pizza - Classiche

Margherita V - 9
pomodoro, mozzarella e basilico (1,7,12)
Tonno e Cipolla - 12
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla (1,4,7,12)
Diavola - 12
pomodoro, mozzarella, salame piccante (1,7,12)
Capricciosa - 13
pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto (1,7,12)
Quattro Formaggi V - 13
mozzarella, edamer, gorgonzola, pecorino (1,7)
Calzone - 16
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi (1,7,12)
Extra -
Supplemento ingrediente o doppia pasta - 2 Mozzarella di Bufala - 4

Dessert

Il Tiramisù V - 9
(1,3,7,8)
Torta di mele tiepida V - 9
con gelato alla vaniglia (1,3,5,6,7,8,10,11,12,13)
Pannacotta V - 8
al cioccolato | alla fragola | al caramello (7,12)
Seadas V - 9
ripiena di formaggio acidulo profumato al limone, miele di millefiori (1,6,7,8)
Dolce Pizza V - 12
fragole e nutella (formato famiglia) (1,5,7,8,11,13)

Allergeni

V Piatto vegetariano VG Piatto vegano I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine. I piatti contrassegnati da asterisco (**) vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura sino a -18°C per garantire la qualità e la sicurezza. Il pesce destinato a essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva in conformità delle prescrizioni del Reg. CE 853/2004 Coperto € 5 pp (IVA inclusa) I prezzi si intendono in Euro
(1) Glutine -
(2) Crostacei -
(3) Uova -
(4) Pesce -
(5) Arachidi -
(6) Soia -
(7) Latticini -
(8) Frutta a guscio -
(9) Sedano -
(10) Senape -
(11) Sesamo -
(12) Anidride Solforosa -
(13) Lupino -
(14) Molluschi -

I SAPORI DI SARDEGNA € 50

ANTIPASTI

(Incluso caraffa di vino 0,5l e acqua 1,5l) Ogni piatto racconta la Sardegna: dai pascoli agli uliveti, dal mare alla montagna, in un viaggio di sapori antichi e genuinità.
Affettati e formaggi dell’Isola -
prosciutto crudo e salsiccia secca Sarda, Mustela, Pecorino Sardo di Pattada, formaggio Peretta e ricotta Mustia, serviti con Pane Carasau (1,7,12)
Verdure del territorio -
Melanzane, zucchine e peperoni arrostiti, serviti con una crema di Pecorino e foglie di mirto (1,7,12)
Pane rustico tostato e bottarga -
Pane rustico tostato, strofinato con pomodoro corallino e bottarga grattugiata, carciofini all’olio e finocchietto selvatico (1,4,5,7,12)

PRIMI

I Malloreddus -
Gnocchetti Sardi (Malloreddus) con ragù tipico di Agnello (1,7,9,12)
Ravioli di Ricotta -
Ravioli di ricotta Sarda fresca vaccina e spinaci, pomodoro datterino fresco e basilico (1,3,7,9)

SECONDO

Porcetto al forno -
Porcetto al forno, aromatizzato con foglie di mirto, erbe della macchia Mediterranea, servito con patate arrosto sotto sale e melanzana alla Sassarese (1,7)

DOLCI

Seadas -
Seadas ripiena di formaggio acidulo profumato al limone e glassata nel miele di millefiori (1,6,7,8)
Corbula di dolcetti Sardi -
Corbula di dolcetti Sardi (1,3,5,7,8)

DIGESTIVI DI SARDEGNA

Mirto rosso o Filu ‘e Ferru -
grappa tradizionale