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Pomodoro
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Menù à la carte

Antipasti

L'Insalata di Mare -
Con aspretto di limone e olio extravergine
Il Guazzetto -
Guazzetto rosso di cozze e crostoni di pane pizza
I Moscardini -
Moscardini alla "Luciana" leggermente piccanti
La Caprese -
Con mozzarella di bufala, pomodoro dell'orto e foglie di basilico
Crudo e Burrata -
Prosciutto crudo con burrata e avocado
Il Tagliere -
Tagliere di salumi e formaggi dell'isola

Insalate

La Nizzarda -
Con fagiolini, patate, pomodoro, tonno, olive, acciughe
L'Estiva -
Con finocchi croccanti, salmone*, pepe rosa e agrumi
Vegana -
con soncino, ceci, avocado, zenzero e melone
La Cannellina -
Tonno, fagioli cannellini e cipolla di tropea

La Pasta

La Vongola -
Spaghetti alle vongole
Lo Scoglio -
Tagliolini freschi con cozze, vongole e calamari
Le Trofie -
Trofie con pesto di basilico e gamberi
La Bolognese -
Tagliatelle con ragout di manzo e salsa di pomodoro
La Carbonara -
Spaghetti alla carbonara
L'Amatriciana -
Bucatini con guanciale e salsa di pomodoro
Del Principe -
Penne rigate al pomodoro datterino e basilico
Il Minestrone -
Zuppa di verdure profumata al finocchietto selvatico

Il Pesce

La Frittura -
Frittura di calamari e pesciolini con verdure pastellate
Il Salmone -
Filetto di salmone con spinaci saltati
Il Branzino -
Filetto di branzino alla mediterranea

La Carne

Il Galletto -
Galletto spaccato alla piastra profumato al timo con le patate arrosto
La Milanese -
Cotoletta di vitello con rucola, pomodorini e patate fritte
La Tagliata -
Tagliata di manzo alla griglia con insalatina croccante

La Pizza

La Margherita -
Pomodoro, mozzarella
La Bufalina -
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
La Marinara -
Pomodoro, origano
La Diavola -
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
La Capricciosa -
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto
La Quattro Formaggi -
Mozzarella, edamer, gorgonzola, pecorino
La Napoli -
Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe
La Vegetariana -
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
La Dama Bianca -
Mozzarella, taleggio, tartufo estivo
La Frutti di Mare -
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
La Prosciutto & Funghi -
Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi
La Gallurese -
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cipolle
La Americana -
Pomodoro, mozzarella, patate fritte e wurstel
Il Calzone -
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi

I Contorni

Le Patate -
Fritte o al forno
Le Verdure -
Grigliate o al vapore

La Frutta

L'Ananas -
Carpaccio di ananas
Le Fragole -
Fragole con panna montata

Dessert

Il Tiramisù -
Savoiardi al caffè con crema al mascarpone
La Torta di Mele -
Torta di mele tiepida con gelato alla vaniglia
La Pannacotta -
Con glassa al cioccolato, alla fragola o al caramello
Il Tortino -
Il Gelato -
Coppa di gelato

I SAPORI DI SARDEGNA € 50

ANTIPASTI

(Incluso caraffa di vino 0,5l e acqua 1,5l) Ogni piatto racconta la Sardegna: dai pascoli agli uliveti, dal mare alla montagna, in un viaggio di sapori antichi e genuinità.
Affettati e formaggi dell’Isola -
prosciutto crudo e salsiccia secca Sarda, Mustela, Pecorino Sardo di Pattada, formaggio Peretta e ricotta Mustia, serviti con Pane Carasau
Verdure del territorio -
Melanzane, zucchine e peperoni arrostiti, serviti con una crema di Pecorino e foglie di mirto
Pane rustico tostato e bottarga -
Pane rustico tostato, strofinato con pomodoro corallino e bottarga grattugiata, carciofini all’olio e finocchietto selvatico

PRIMI

I Malloreddus -
Gnocchetti Sardi (Malloreddus) con ragù tipico di Agnello
Ravioli di Ricotta -
Ravioli di ricotta Sarda fresca vaccina e spinaci, pomodoro datterino fresco e basilico

SECONDO

Porcetto al forno -
Porcetto al forno, aromatizzato con foglie di mirto, erbe della macchia Mediterranea, servito con patate arrosto sotto sale e melanzana alla Sassarese

DOLCI

Seadas -
Seadas ripiena di formaggio acidulo profumato al limone e glassata nel miele di millefiori
Corbula di dolcetti Sardi -
Corbula di dolcetti Sardi

DIGESTIVI DI SARDEGNA

Mirto rosso o Filu ‘e Ferru -
grappa tradizionale